FSSC 22000

FSSC 22000 Nedir

FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000 — Gıda Güvenliği Sistem Sertifikasyonu 22000), Global Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından tanınan ve ISO 22000 ile PAS 220 standartlarını temel alarak oluşturulmuş bir gıda güvenliği sistemi belgesidir. Bu nedenle standart, ISO 22000 ve HACCP ilkelerini de içerir.

ISO 22000 gıda üretimi, gıda ambalajı üretimi, gıda makine ve ekipmanı üretimi ile gıda nakliyesi gibi geniş bir yelpazede uygulanabilirken FSSC 22000 yalnızca gıda üreticileri tarafından uygulanabilir.

FSSC 22000'in Kapsamı

FSSC 22000 standardı; katkı maddeleri, vitamin ve biyo-kültürler gibi uzun raf ömürlü ürünler ile hayvansal ürünler, bitkisel ürünler ve bozulabilir ürün işleyen şirketlerin gıda güvenliği sistemlerini belgelendirmek amacıyla geliştirilmiştir.

Gıda kaynaklı riskler, farklı üretim metotları ve artan uluslararası ticaret güvenli gıda üretiminde ortak bir dile duyulan ihtiyacı artırmıştır. FSSC 22000, biyolojik, fiziksel ve kimyasal etkenleri ile bulaşıları önleyecek biçimde gıdaların işlenmesi, hazırlanması, depolanması ve son tüketiciye ulaştırılması için bilimsel bir yöntemi tanımlar.

FSSC 22000 Belgesinin Avantajları

FSSC 22000 belgesi yasal şartlara uyumu kolaylaştırır, kuruluşlar arasında işbirliğinin gelişmesine ve gelecekteki değişimlere uyum sağlanmasına katkıda bulunur. ISO 22000 belgesine sahip kuruluşlar için FSSC 22000 belgesini almak çok daha kolay ve düşük maliyetlidir.

• Ulusal ve uluslararası pazarlara giriş kolaylığı
• Pazarda güven ve rekabet gücü kazanma
• Ürün kalitesinde artış ve hataların azalması
• Müşteri memnuniyetinin sağlanması
• Tehlikelerin tanımlanması ve kontrol önlemlerinin uygulanması
• Spesifikasyon ve yasal mevzuata uyumun kanıtlanması

Akreditasyon ve Belgelendirme

FSSC 22000 standardının akreditasyon ve belgelendirme işlemleri Foundation for Food Safety Certification (FSSC) tarafından yürütülmektedir. Bu yapı, standardın küresel düzeyde tutarlı ve güvenilir biçimde uygulanmasını güvence altına alır.