ISO 22000 belgesi nedir sorusuna kısaca gıda güvenliği belgesidir diyebiliriz. Ancak gıda güvenliği belgesi deyince sadece gıda üreten firmalar anlaşılmamalıdır. Çiftçiler, yem üreticileri, gıda katkı maddesi üreticileri, gıda satıcıları, gıda servisi yapanlar, hazır yemek firmaları, temizlik ve sanitasyon hizmeti verenler, taşıyıcılar, depolama ve dağıtım firmaları, ekipman sağlayan kuruluşlar, temizlik ve sanitasyon firmaları, ambalaj malzemeleri firmaları da gıda güvenliği yönetim sistemini uygulayabilir ve ISO 22000 belgesini alabilirler.
ISO 22000 belgesi nedir sorusuyla birlikte merak edilen bir diğer konu da HACCP Belgesi nedir? HACCP gereklilikleri ISO 22000 standardı yayınlanmadan önce oluşturulmuş güvenli gıda üretimine yönelik şartları kapsayan bir standarttır. ISO 22000 bir yönetim sistem standardı olarak ortaya çıkmış ve HACCP gerekliliklerini içine alarak yayınlanmıştır. Artık kuruluşlar HACCP belgesi yerine ISO 22000 Belgesini almaktadırlar.
Gıda güvenliği yönetim sisteminin veya HACCP sisteminin uygulanması demek, hammadde temininden başlayarak, hazırlama, işleme, kontrol, ambalajlama-paketleme, depolama ve sevkiyat gibi gıda zincirinin her aşamasında tehlike analizleri yaparak kritik kontrol noktalarının belirlenmesi ve izlenmesi sonucu hataların oluşmadan önlenmesini sağlamak demektir. Ancak ISO 22000 bu sürece yönetsel süreçleri ve destek süreçlerini de katmaktadır. Çalışanların eğitimi, hedefler, müşteri şikâyetlerinin izlenmesi gibi diğer tüm standart gereklilikleri firmalarda uygulanmaktadır. İşte ISO 22000 belgesi nedir dediğimizde tüm bu anlatılan şartları uygulayan firmaların denetim sonucunda aldıkları belgedir diyebiliriz.
ISO 22000 Sertifikası böylece firmalara sadece prestij değil, aynı zamanda kuruluşa etkinlik, verimlilik, rekabet üstünlüğü ve karlılık ta sağlamaktadır. Diğer yönetim sistemleri ile entegre olarak kurulabilen ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi firmalara güvenli gıda üretiminde yol göstermektedir. ISO 22000 belgesi nedir, nasıl alınır konularında firmamız Kobilerimize hızlı, ekonomik, fayda odaklı hizmetler sunmaktadır.